結合在地文化的美食產業，近年來逐漸蔚為風潮，其中由好鄰居基金會主辦的「老店大翻新計劃」，在媒體及各方口耳相傳下，獲到廣大迴響，成功的翻新實例證明了「賣小吃也能很有文化氣息！」

2005年參與計劃的阿宗芋冰城黃志安老闆表示，以前大家來頭城只知道要去看龜山島，現在還多了一個行程就是吃叭噗！改造後的店面比以前醒目許多，來客數也暴增，過去做的產量根本不夠，但是父親告訴他：自己親手做才有最好的味道！所以即使買了一整套新機器以應付需求，最關鍵的配料混合部分還是要自己來，每個步驟一樣講究，絕對不能因為客人多而馬虎。黃老闆謙虛地說，現在有很多人說我們家的冰是頭城名產之一，我很高興但是責任也更重了，除了要好好傳承爸爸的手藝，也希望對地方觀光有幫助，讓遊客在頭城多停留走走

2006年進行改造的陳師兄素肉圓第二代陳秋合也說，現在到店裡的客人都會參考牆面上的觀光導覽圖，順便問問大溪哪裡好玩？家裡每個人都可以當解說員呢！除了大家都知道的老街、慈湖等地，他們還會推薦私房景點，讓遊客更了解充滿文化風情的小鎮。小陳老闆更得意的說，很多到大溪玩的人都會照著他們介紹的路線來走喔！改造後的陳師兄素肉圓很幸運地和另外八家大溪豆乾業者，獲得經濟部中小企業處推薦，加入地方特色名錄中，這對父親來說就是最大的肯定！ 兩位老闆都由衷感謝好鄰居基金會的協助，老店大翻新專案不但改造了老店，也讓他們重新認知老店的價值！他們以自身的經驗，鼓勵同樣堅持傳統美食的老店們，只要不斷堅持好品質和保持熱誠，傳統的地方小吃也能闖出一片天地，期待更多美食店家能一起努力，讓道地的好口味能世代傳承，帶給人們跨時空的幸福感！

【專案介紹】

活動時間：	2007年6月-12月
活動內容：
好鄰居基金會自2003年開始進行「老店大翻新」專案，遴選出台灣各地具有特色的傳統美食老店，再由各領域專家組成顧問團隊，提供經營諮詢、補助部分整修費用以及公關宣傳活動。透過各項資源深入全國各鄉鎮的宣傳，發掘出各地具有特色與發展潛力的傳統美食老店，協助老店永續經營、保存地方人文資產，進一步提振地方經濟。